TONI BOUARFA
CARNE CON CIRUELAS (MROUZIA MARROQUÍ)
MARRUECOS
Soy Toni y llegué a España en 2015. El personal del centro de CEAR Málaga me ayudó muchísimo, aunque también mi personalidad ya que soy muy extrovertido, abierto, con ganas de aprender, servicial y curioso. Considero que no hay que esperar a que los demás lo hagan todo por ti: tú eres muy importante en el proceso de adaptación.
En Málaga ayudé a otras personas y poco a poco me fueron conociendo hasta que un día me propusieron entrar en un programa de formación de cocinero y acepté un traslado a un centro nuevo en Sueca (Valencia).
Actualmente, trabajo en CEAR y estoy formando parte de un equipo nuevo de cocina, con mucha ilusión por adaptarme a mi nueva vida.
El mrouzia es un plato marroquí muy apreciado gracias a la combinación de sabores que posee.
Se trata de un tipo de tajine muy especial y de una sabrosa receta de carne marroquí con ciruelas y almendras.
¡Toda una concentración de sabor de especias que es muy típico en los banquetes de bodas de este país!