ZAHER SAHLOUL
CARNE EN LA BANDEJA (LAHMA FI SINIA)
SIRIA
Me llamo Zaher y soy sirio. De profesión cocinero, con especialidad en cocina de oriente medio, he trabajado en Siria, Arabia Saudí y en Marruecos.
Debido a la situación de guerra y precariedad en la que me encontraba, tuve que dejar a mi familia para buscar un futuro mejor. En 2012 decidí emprender el largo viaje que me ha traído a España, donde llegué al dispositivo de CEAR en Cullera en 2018.
Mi meta es poder estabilizarme en España, encontrar un trabajo como cocinero y dejar atrás todo un lastre de inquietud, pobreza, guerra, e inhumanidad vivido en los últimos años.
Gracias a CEAR, ahora puedo plantearme la opción de un futuro digno aquí en España, y tener la esperanza de traer a mi familia algún día conmigo.
Este es un plato tradicional de Siria, es muy conocido y todo el mundo lo cocina. Tiene diferentes variantes, dependiendo de la zona.
¡No dudes en ponerte manos a la obra y cocinar esta receta típica de Siria!