Al inicio de este mes de septiembre se ha presentado la nueva campaña de Acoge Un Pintxo en Navarra, adaptada a la realidad de la gastronomía local, donde varios participantes han elaborado 10 platos originarios de Venezuela, Siria, Pakistán, El Salvador, Colombia y Eritrea entre otros, realizando una adaptación a formato pintxo en la Casa Gurbindo.
En una primera sesión, han sido las personas solicitantes o beneficiarias de protección internacional quienes han tenido la labor de realizar sus platos de origen, contar sus experiencias e historias a los cocineros, dando un sabor especial a sus recetas. Han cocinado recetas como, “thiebou dieune” de Amadou… o “zigni + injera” de Eritrea o la receta siria de hojas de parra, entre otras.
“Ha sido una experiencia muy enriquecedora, poder aprender y probar recetas de otros países, culturas y aprender cómo se adaptarían al formato pintxo gracias a Iñaki y Luken” comenta Dinoska de Venezuela.
