Receta de ceviche de Patricia Vargas

Ingredientes:

250 gr de camarón
1 cebolla mediana picada
2 tomates picados
1 o 2 limones, zumo al gusto de c/u
Perejil 1 cucharadita finamente picada
Ají al gusto
Ketchup al gusto
Sal y pimienta al gusto
1/2 paquete de galleta de soda

Elaboración del ceviche:

1º Cocinamos un poco los camarones o los colocamos en zumo de limón (al gusto de cada persona).
2º Picamos la cebolla en juliana.
3º Picamos el tomate en cuadrados pequeños.
4º Exprimimos el zumo de dos limones.
5º Picamos el cilantro.
6º Trituramos las guindillas o ají al gusto.
7º Mezclamos todos los ingredientes y añadimos kétchup para dar color.