Receta de salatet aswad de Mohamed Abdelrahman

Ingredientes:

-Berenjenas 300g
-Crema de cacahuete 80 gramos o al gusto
-Yogur 100 gramos
– Zumo de 1 limón
– Sal y pimienta al gusto
– Ajo al gusto

Elaboración:
1- Preparamos las berenjenas. Se pueden asar en el horno durante 30 minutos a
180º, hacer a la parrilla o al fuego directamente, o freírlas.
2- Cuando tengamos las berenjenas hechas, retiramos la piel y el agua que han
soltado con papel absorbente de cocina y las machacamos con un tenedor.
3- Echamos el ajo, el zumo de un limón, el yogur y la crema de cacahuete y
mezclamos todo junto.
3- Emplatamos y añadimos aceite de oliva crudo al gusto.